TY  - BOOK
AU  - Boatella Riera,Josep
TI  - Química y bioquímica de los alimentos II
SN  - 8447528383
AV  - TX545 .Q55 2004
PY  - 2004///
CY  - Barcelona
PB  - Universitat de Barcelona
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -