TY  - BOOK
AU  - Morgan,James L.
AU  - Vercet Tormo,Antonio
TI  - Creación culinaria: introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo 
SN  - 8420011517
AV  - TX911 M6718 2006
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia
KW  - lemb
KW  - Cocina internacional
KW  - Servicios de alimentación
N1  - Reimpresión: 2010; Traducción de: Culinary creation : an introduction to foodservice and world cuisine; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -