TY  - BOOK
AU  - Edelstein,Sari
TI  - Managing food and nutrition services: for the culinary, hospitality, and nutrition professions 
SN  - 9780763740641
AV  - TX911.3.M27 M35 2008
U1  - 647.95068 22
PY  - 2008///
CY  - Sudbury, Mass.
PB  - Jones and Bartlett Publishers
KW  - Administración de servicios de alimentación
KW  - lemb
KW  - Nutrición
KW  - Food service management
KW  - Nutrition
KW  - Servicios de alimentación (organización e administración;recursos humanos;operación;planejamento)
KW  - larpcal
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Alimentos (qualidade)
KW  - Planejamento administrativo
N1  - "Featuring foodservice math in easy step-by-step instructions and foodservice review for the registered dietitian examination."; Incluye referencias bibliográficas e indice
ER  -