TY  - BOOK
AU  - Weinling Heinz,coord
AU  - Gutmacher,Edward,coord
TI  - Tecnologia practica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y metodos de fabricacion de productos carnicos 
SN  - 84-200-0313-1
AV  - TS1970 T42
PY  - 1973///
N1  - Con 177 figs., 120 esquemas y 18 tablas
ER  -