TY  - BOOK
AU  - Maincent,Michel
TI  - La cocina de referencia : : manual para profesores, estudiantes y profesionales
T2  - Enseñanza - formación - gastronomía - hotelería
SN  - 9786070501609 (V.1)
AV  - TX715 M3518 2012
KW  - Cocina
KW  - lemb
KW  - Gastronomía
N1  - v.1; Técnicas y preparaciones de base -- v.2; Fichas para la evalución en la enseñanza superior : técnicas de fabricación
ER  -