TY  - BOOK
AU  - Franco Garza,Luis Andrés
TI  - El mercado como símbolo de identidad regional: alimentación, cocina y cultura, Hermosillo Sonora, México 
AV  - TX716 .M4 F73 2013
PY  - 2013///
CY  - Ensenada, Baja Calif. : 
PB  - El autor
KW  - Cocina mexicana
KW  - Alimentos
KW  - México
N1  - Tesis para obtener el Título de Gastrónomo; No. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto; Licenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013; Incluye referencias bibliográficas e índice
UR  - https://drive.google.com/file/d/1e2YO09IEZIsuWMsu-mDvXK7aVn1-Ri4K/view?usp=sharing
ER  -