TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.(James Monroe)
TI  - Modern food microbiology
T2  - Aspen food science text series
SN  - 0-8342-1671-X
AV  - QR115 J39 2000
PY  - 2000///
CY  - Gaithersburg, Md.
PB  - Aspen
N1  - Incluye bibliografia
ER  -