TY  - BOOK
AU  - Escudero,Francisco R.
TI  - Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes 
T2  - Turismo
SN  - 9786071706829
AV  - TX943 E82 2011
PY  - 2011///
CY  - México, D.F.
PB  - Trillas, 
KW  - Alimentos
KW  - Almacenamiento
KW  - lemb
KW  - Hoteles
KW  - Planificación
KW  - Administración hotelera
N1  - Reimpresión: abril 2013; Incluye referencias bibliográficas (p. 129) e índice
ER  -