TY  - DATA
AU  - Guevara Díaz,Gabriela
AU  - Figueroa Saavedra,Fernando
AU  - Pérez Linares,Cristina
ED  - Universidad Autónoma de Baja California.
TI  - Comparación del ph y color de la carne en machos Holstein enteros e inmunocastrados
AV  - SF199.H75 G848 2016
PY  - 2016///
CY  - Mexicali, Baja California
KW  - Ganado Holstein-Friesian
KW  - Investigaciones
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - lemb
KW  - Carne de res
N1  - Maestría en Ciencias Veterinarias; Tesis (Maestría) --Universidad Autónoma de Baja California; Incluye referencias bibliográficas
N2  - Diversos estudios muestran que los bovinos machos enteros de la raza Holstein presentan un comportamiento más agresivo en comparación con machos castrados, son difíciles de manejar, y, como consecuencia de su alto nivel de actividad tienden a producir después del sacrificio carne con un color indeseable, oscuro y de menor calidad, 2009). La inmunocastración en bovinos destinados a la producción de carne proporciona una alternativa práctica a la castración quirúrgica para reducir la incidencia de las conductas no deseadas en el ganado
ER  -