TY  - BOOK
AU  - McVety,Paul J.
AU  - Ware,Bradley John
AU  - Levesque Ware,Claudette
TI  - Fundamentals of menu planning / 
SN  - 9780470072677
AV  - TX911.3 .M45 M28 2009
PY  - 2009///
CY  - New York : 
PB  - John Wiley [and] Sons, Inc.
KW  - Servicios de alimentación
KW  - lemb
KW  - Menús
KW  - Menus
KW  - Food service
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -