TY  - BOOK
AU  - Bolado Sarabia,José Leonardo
AU  - Pérez Linares,Cristina
ED  - Universidad Autónoma de Baja California.
TI  - Efecto de la castracion sobre el comportamiento conductual y calidad de la canal y la carne en bovinos de engorda
AV  - SF889 B65 2017
PY  - 2017///
CY  - Mexicali, Baja California
KW  - Ganado vacuno
KW  - lemb
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Castración
N1  - Doctorado en Ciencias Agropecuarias; Tesis (Doctorado) Universidad Autónoma de Baja California Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2017; Incluye referencias bibliográficas
N2  - Para evaluar el efecto de la inmunocastración sobre las características de la canal y carne se utilizaron machos Holstein de entre 7 y 8 meses de edad con un peso promedio de 232±1.19 kg, se emplearon dos tratamientos, el placebo (machos enteros) contra inmunocastrados (Bopriva), posteriormente fueron sacrificados aproximadamente a los 239 dias de engorda. Los resultados indicaron que mientras los niveles de testosterona se mantuvieron en 0.42 ng/ml para los machos enteros durante todo el estudio, para el dia 181, se observaron diferencias (P < 0.05) en los animales inmunizados con valores de 0.21 ng/ml. Las canales de los animales tratados con Bopriva registraron pesos de canal caliente (CC) y canal fría (CF) mayores, también un mayor espesor de grasa dorsal, marmoleo y KPH (P< 0.05); sin embargo no se observaron diferencias en área del ojo de la costilla (AOC) (P >0.05). No hubo diferencia significativa (P >0.05) entre tratamientos para pH, L*, a*, b* C* y H*. Las canales de animales tratados con Bopriva fueron más pesadas, con mayor espesor de grasa dorsal y mejor marmoleo. Palabras clave: inmunocastración, testosterona, canal, calidad de carne
UR  - https://drive.google.com/file/d/161WG38Ejc1FO8uM2Kwzn49JFKsmjgyhs/view?usp=sharing
ER  -