TY  - BOOK
AU  - Valles,Damián
AU  - Espejel Carbajal,Martha Ileana
TI  - Paisaje Gastronómico Ensenada
AV  - TX631 V35 2018
PY  - 2018///
CY  - Ensenada, Baja California
KW  - Ciencias
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Turismo y gastronomía
N1  - Tesis (Maestría)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias, Ensenada, 2017; Incluye referencias bibliográficas
N2  - En diciembre del 2015, la ciudad de Ensenada se integra a la Red de Ciudades Creativas de Unesco ; siendo la primer ciudad mexicana en afiliarse a la Red en el rubro gastronómico. El presente documento ha sido pieza clave en el proceso de elaborar el expediente de ciudad, redactar contenidos, gestionar la candidatura y dar seguimiento a esta iniciativa ciudadana que busca, a través del fortalecimiento de su industria creativa, mejorar la calidad de vida de su comunidad, coexistir con la naturaleza y desarrollar de forma creativa y sustentable nuestro territorio. Utilizando metodologías participativas del diseño territorial, para generar una matriz cultural que permite observar y reflexionar sobre las singularidades, oportunidades, retos, fortalezas, vocaciones, activos y referentes culturales que forman nuestra identidad colectiva y caracterizan el sitio que habitamos
UR  - https://drive.google.com/file/d/1l7JhzQTzBQpngPE6WAbkEZhEK5r99PVq/view?usp=sharing
ER  -