TY  - DATA
AU  - Barraza Álvarez,Diana Irasema
AU  - Hurtado Ayala,Lilia Angélica
AU  - Pérez Morales,María Eugenia
ED  - Universidad Autónoma de Baja California.
TI  - Evaluación de la calidad microbiológica del jamón cocido de mayor consumo en la ciudad de Tijuana B.C. para establecer el riesgo potencial que representan en la salud
AV  - QH431 B372 2016
PY  - 2016///
CY  - Tijuana, Baja California
KW  - Ciencias de la Salud
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - lemb
N1  - Maestro en Ciencias de la Salud; Tesis (Maestría) -- Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería, Tijuana, 2016; Incluye referencias bibliográficas (p. 65-69)
N2  - En la actualidad, el campo de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) es un tema al que no se le da importancia en México, la mayoría de las enfermedades no son reportadas, ya que algunas son de corta duración o se asocian a algún factor ajeno a la ingesta de alimentos, por lo tanto no se sabe el origen del que provienen
UR  - https://drive.google.com/open?id=0B07Wz0dDs1vFeVZKcTVWQVdYMTA
ER  -