TY  - BOOK
AU  - Evans,Judith
AU  - Ibarz Ribas,Alberto
TI  - Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
SN  - 9788420011639
AV  - TP370 C5518 2018
PY  - 2018///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - lemb
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Alimentos
KW  - Refrigeración
KW  - Conservación
N1  - Traducción de :frozen food science and technology, 1a ed; Incluye referencias bibliográficas
ER  -