TY  - BOOK
AU  - Hansen,Bill
AU  - Thomas,Chris
TI  - Off-premise catering management
SN  - 9780470889718 (cloth)
AV  - TX921 H35 2013
PY  - 2013///
CY  - Hoboken, New Jersey
PB  - John Wiley & Sons, Inc.
KW  - Caterers and catering
KW  - Management
KW  - Handbooks, manuals, etc
KW  - Caterings y restauración
KW  - Gestión
KW  - Manual
N1  - El autor original de la obra es Bill Hansen; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -