TY  - GEN
AU  - Warriss,P.D.
AU  - Ruiz Carrascal,Jorge
AU  - Cava López,Ramón
TI  - Ciencia de la carne
SN  - 9788420010052
AV  - TX373  M4318 2003
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza, España
PB  - ACRIBIA ediciones
KW  - lemb
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Carne
N1  - Traducción de: Meat Science. An introductory text; Incluye referencias bibliográficas (p.279-298)
ER  -