TY  - BOOK
AU  - Brady,John W.
TI  - Introductory food chemistry
SN  - 9780801450754
AV  - TX545  B73 2013
PY  - 2013///
CY  - New York, NY
PB  - Comstock Publishing Associates, Cornell University Press
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Composition
KW  - Víveres
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -