TY  - BOOK
AU  - Valenzuela Dagnino,José Alberto
AU  - González Rosales,Virginia Margarita
ED  - Universidad Autónoma de Baja California.
TI  - Plan de negocio de ¨Calida fornax tacos+cerveza¨
AV  - HD62.5 V35 2023
PY  - 2023///
CY  - Ensenada, Baja California
KW  - Administración
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Nuevas empresas comerciales
N1  - Maestría; Tesis (Maestría)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales, Ensenada, 2023.; Incluye referencias bibliográficas e índice
N2  - El trabajo que se presenta es un plan de negocios para un restaurante donde su enfoque es presentar diferentes tipos de tacos, desde los tradicionales, de mariscos de la región y una línea gourmet, al igual que cervezas comerciales y artesanales de la región y otras partes del país, el concepto que se desea es que represente la zona de las Californias (Baja California, Baja California Sur y California de EE.UU.) donde interactúan culturas de todas partes de México y parte del sur de California, por lo que la decoración del lugar, los platillos y la presentación de las bebidas va a tener algún distintivo de la zona.
También se destaca como servicios la facturación del consumo, hacer pedidos mediante una aplicación y pasar a recoger y un drive-thru o autoservicios, al igual que servicio de meseros dentro del mismo, la zona en la que se desea implementar el restaurante es en la entrada de la ciudad de Ensenada, a la orilla de la playa, para que la vista sea parte del concepto

UR  - https://drive.google.com/file/d/14OW4nuvQkD_-pc-RHoxTptL5sXM3aR0B/view?usp=drive_link
ER  -