TY  - BOOK
AU  - Wolke,Robert L.
AU  - Saloni Marimón,Guadalupe
TI  - Lo que Einstein le contó a su cocinero
SN  - 9788496222007
AV  - TX652  W6518 2003
PY  - 2003///
CY  - Barcelona, España
PB  - Manon troppo
KW  - lemb
KW  - Libros de cocina
KW  - Ciencia
KW  - Miscelánea
N1  - Traducción de: What Einstein told his cook; Incluye referencias bibliográficas e índice
N2  - ¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos? ¿Se evapora todo el alcohol al preparar un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho?
ER  -