TY  - BOOK
AU  - Doumeizel,Rémi
AU  - Doumeizel,Neige
AU  - Alpuente Civera,Miguel
TI  - La revolución de las algas: los beneficios del mayor recurso natural del planeta 
SN  - 9786077486107
AV  - QK564.5  D6818 2023
PY  - 2023///
CY  - Ciudad de México
PB  - Urano, 
KW  - lemb
KW  - Algas
KW  - Algas marinas
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice

N2  - La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. 

De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
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