TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan H.
AU  - Sutherland,Jane P.,coaut
AU  - Almudi,Rosa Oria,tr
TI  - Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología 
T2  - Alimentos básicos
SN  - 8420007943
AV  - SF251 V3718 1995
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Industria lechera
N1  - Traducción de: Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -