TY  - BOOK
TI  - Temas en tecnología de alimentos
SN  - 9701809343 (IPN)
AV  - TP370 T45
PY  - 1999///
CY  - México, D. F.
PB  - Instituto Politécnico Nacional
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Análisis
KW  - Conservación
N1  - Incluye referencias bibliográficas; v. 2.Fibra dietética. -- v.3.Manual de conceptospara analisis sensorial de los alimentos. Manual de descriptores para analise sensorial de alimentos
ER  -