TY  - BOOK
AU  - Guerrero Legarreta,Isabel
AU  - Arteaga Martinez,Mario Ricardo,coaut
TI  - Tecnologia de carnes: elaboracion y preservacion de productos carnicos 
SN  - 968-24-3953-1
AV  - TS1960 G84
PY  - 1990///
CY  - Mexico
PB  - Trillas (reimp. 1996)
N1  - Incluye bibliografia
ER  -