TY  - BOOK
AU  - Vinderola,Gabriel
TI  - Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects 
SN  - 9781032399386 (hbk)
AV  - QR121 L32 2024
PY  - 2024///
CY  - Boca Raton, FL
PB  - CRC Press, Taylor & Francis Group
KW  - Bacteriología agrícola
KW  - lemb
KW  - Leche análisis
KW  - Microbiología de los productos lácteos
KW  - Bacterias del ácido láctico
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -