TY  - BOOK
AU  - Farrimond,Stuart
AU  - Giró Anglada,Ruben
TI  - Cocinología: la ciencia de cocinar 
SN  - 9781465486844
AV  - TX651 F3718 2018
PY  - 2018///
CY  - Londres
PB  - Dorling Kindersley Limited
KW  - Cooking
KW  - Technique
KW  - Cocinar
KW  - Técnicas
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - lemb
KW  - Chemistry
KW  - Química
N1  - Incluye índice; Titulo original: The Science of cooking
ER  -