TY - BOOK AU - Forrest,John C. TI - Fundamentos de ciencia de la carne SN - 84-200-0423-5 AV - TX373 F85 PY - 1979/// CY - Zaragoza, EspaƱa PB - Acribia N1 - Tr. de: Principles of meat science; Incluye bibliografia ER -