TY  - BOOK
AU  - Gomez Jimenez,Silvia
TI  - Procesamiento y evaluación de estabilidad de ostión (Crassostrea gigas) ahumado
AV  - TX612 .S5 G65 1988
PY  - 1988///
CY  - Ensenada, Baja California
KW  - Oceanografía
KW  - Tesis y disertaciones acdémicas
KW  - Ostras
KW  - Preservación
KW  - Crassostrea
N1  - Tesis (Licenciatura)--Universidad Autonoma de Baja California. Facultad de Ciencias Marinas, Ensenada, 1988; Incluye referencias bibliográficas e índice
N2  - Se ahumó y empaco al vacío en bolsas de plástico ostión japonés (Crassostrea gigas) para determinar su estabilidad en almacenado a temperatura de refrigeración durante 34 días
UR  - https://drive.google.com/file/d/12iiBgIrv-H29moycO0xxqwdc1gV0fp0u/view?usp=share_link
ER  -