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		Advanced bread and pastry : a professional approach / Michel Suas ; Frank Wing Photography por Suas, Michel \| Wing, Frank [il.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Detroit : Delmar Cengage Learning, 2009Otro título: Bread and pastry.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX769 S83 2009, ...
		El arte de la pastelería : secretos y técnicas profesionales / Mich Turner. por Turner, Mitch. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México : Larrousse, 2013Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Dulces tentaciones / [Dirección editorial, Tomás García Cerezo]. por García Cerezo, Tomás. Series Larousse 100% placerEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: México : Larousse, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX773 D85 2011.
		Mastering bread : the art and practice of handmade sourdough, yeast bread, and pastry / Marc Vetri and Claire Kopp McWilliams with David Joachim ; photography by Ed Anderson. por Vetri, Marc \| McWilliams, Claire Kopp, 1985- \| Joachim, David \| Anderson, Ed (Edward). Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York ; Ten Speed Press, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX769 V48 2020.
		The professional pastry chef : fundamentals of baking and pastry / Bo Friberg, with Amy Kemp Friberg. por Friberg, Bo, 1940- \| Friberg, Amy Kemp. Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York : J. Wiley, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX773 F75 2002.

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