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		No hay imagen de cubierta disponible The freezing preservation of foods / ed. Donald K. Tressler, Wallace, B. Van Arsdel, Michael J. Copley. por Tressler, Donald Kiteley, 1894- \| Van Arsdel, Wallace B \| Copley, Michael Joseph, 1898-. Edición: 4a revisada y aumentada.Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Westford, Mass. : The AVI, 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: TP493.5 F74 1968 V.1, ...
		Rheology and texture in food quality / ed. J. M. DeMan ...[et al.]. por DeMan, John M, 1925-. Tipo de material: Texto Idioma: Inglés Detalles de publicación: Wesport, Conn. : The AVI, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX531 R44.

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