Efecto del espacio vital en la respuesta productiva, indicadores conductuales y calidad de la canal de machos Holstein en engorda / [recurso electrónico] / Ana Mireya Romo Valdez ; director, Cristina Pérez Linares
Tipo de material:
Archivo de ordenadorDetalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2023Descripción: 1 recurso en línea, 78 pTema(s): Ganado Holstein-Friesian -- Tesis y disertaciones académicasClasificación LoC:SF199.H75 | R65 2023Recursos en línea: Tesis digital 
Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2023 Resumen: El incremento de la disponibilidad de espacio vital en los corrales de engorda intensiva
de bovinos mejora la expresión de indicadores conductuales y productivos, y en
consecuencia favorece su bienestar. Para evaluar el efecto del espacio vital en el corral
de engorda en los indicadores conductuales, productivos, características de la canal y de
la carne en novillos Holstein, se incluyeron 20 corrales distribuidos de la siguiente
manera: 1) novillos finalizados en invierno, distribuidos en cinco corrales, que incluyó a
57 novillos alojados en 16 m2
/cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14
m2
/cabeza; y 2) bovinos finalizados en primavera, distribuidos en cinco corrales de 57
bovinos alojados en 16 m2
/cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14
m2
/cabeza. Conforme a la disponibilidad de espacio, los novillos alojados en 14 m2
,
exhibieron comportamiento agonista expresado en mayor frecuencia de topetazos (16.93
vs. 12.51), peleas (7.17 vs. 2.99), amenazas (12.16 vs. 8.02) y vocalizaciones (24.92 vs.
18.56) (P<0.05); por época del año, en los novillos finalizados en invierno persistieron los
topetazos (15.98 vs. 13.46), peleas (6.61 vs. 3.55) y acicalamiento (28.40 vs. 20.31),
disminuyó la frecuencia de olfateos (24.98 vs. 64.14) e incrementó la frecuencia de
novillos con cabeza baja (6.30 vs. 2.31) (P<0.05). La reducción del espacio vital en
novillos Holstein en el invierno promueve el comportamiento agonista y la disminución del
comportamiento social. Asignar 16 m2
/ cabeza durante la engorda y finalización intensiva
de novillos Holstein asegura mejores condiciones de alojamiento y brinda la posibilidad
de la expresión del comportamiento habitual positivo. En la respuesta productiva, al
primer reimplante se observó que el peso vivo promedio fue mayor en T16 vs T14 (384.25
vs 378.38 kg; P<0.05). La diferencia entre T16 vs T14 persistió hasta el final del
experimento (612.35 vs 595.54 kg; P<0.05). La ganancia diaria de peso (1.50 vs 1.46 kg),
peso de la canal caliente (367.34 vs 360.35 kg) y peso de la canal fría (366.68 vs 358.78
kg), fue mayor (P<0.05) en T16. En las características de la canal y de la carne, no se
observaron diferencias entre tratamientos (P>0.05). Los resultados sugieren que
incrementar el espacio vital, de 14 a 16 m2
/animal, mejora los indicadores productivos sin
afectar las características de calidad de la canal y de la carne.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Instituto de Ciencias Agrícolas | Colección de Tesis | SF199.H75 R65 2023 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR012870 |
Doctorado en Ciencias Agropecuarias
Tesis (Doctorado) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2023
Incluye referencias bibliográficas.
El incremento de la disponibilidad de espacio vital en los corrales de engorda intensiva
de bovinos mejora la expresión de indicadores conductuales y productivos, y en
consecuencia favorece su bienestar. Para evaluar el efecto del espacio vital en el corral
de engorda en los indicadores conductuales, productivos, características de la canal y de
la carne en novillos Holstein, se incluyeron 20 corrales distribuidos de la siguiente
manera: 1) novillos finalizados en invierno, distribuidos en cinco corrales, que incluyó a
57 novillos alojados en 16 m2
/cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14
m2
/cabeza; y 2) bovinos finalizados en primavera, distribuidos en cinco corrales de 57
bovinos alojados en 16 m2
/cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14
m2
/cabeza. Conforme a la disponibilidad de espacio, los novillos alojados en 14 m2
,
exhibieron comportamiento agonista expresado en mayor frecuencia de topetazos (16.93
vs. 12.51), peleas (7.17 vs. 2.99), amenazas (12.16 vs. 8.02) y vocalizaciones (24.92 vs.
18.56) (P<0.05); por época del año, en los novillos finalizados en invierno persistieron los
topetazos (15.98 vs. 13.46), peleas (6.61 vs. 3.55) y acicalamiento (28.40 vs. 20.31),
disminuyó la frecuencia de olfateos (24.98 vs. 64.14) e incrementó la frecuencia de
novillos con cabeza baja (6.30 vs. 2.31) (P<0.05). La reducción del espacio vital en
novillos Holstein en el invierno promueve el comportamiento agonista y la disminución del
comportamiento social. Asignar 16 m2
/ cabeza durante la engorda y finalización intensiva
de novillos Holstein asegura mejores condiciones de alojamiento y brinda la posibilidad
de la expresión del comportamiento habitual positivo. En la respuesta productiva, al
primer reimplante se observó que el peso vivo promedio fue mayor en T16 vs T14 (384.25
vs 378.38 kg; P<0.05). La diferencia entre T16 vs T14 persistió hasta el final del
experimento (612.35 vs 595.54 kg; P<0.05). La ganancia diaria de peso (1.50 vs 1.46 kg),
peso de la canal caliente (367.34 vs 360.35 kg) y peso de la canal fría (366.68 vs 358.78
kg), fue mayor (P<0.05) en T16. En las características de la canal y de la carne, no se
observaron diferencias entre tratamientos (P>0.05). Los resultados sugieren que
incrementar el espacio vital, de 14 a 16 m2
/animal, mejora los indicadores productivos sin
afectar las características de calidad de la canal y de la carne.
