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		Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas... [et. al]. por Barbosa-Canovas, Gustavo V. Edición: 1a.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TP371.2 C6518 1999, .., Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP371.2 C6518 1999, ...
		Deshidratación de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado ; traducido por Alberto Ibarz Ribas. por Barbosa-Cánovas, Gustavo V \| Vega-Mercado, Humberto \| Ibarz Ribas, Alberto [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TP371.5 B3718 2000, ...
		Food Engineering Interfaces [recurso electrónico] / edited by José Miguel Aguilera, Ricardo Simpson, Jorge Welti-Chanes, Daniela Bermudez-Aguirre, Gustavo Barbosa-Canovas. por Aguilera, José Miguel [editor.] \| Simpson, Ricardo [editor.] \| Welti-Chanes, Jorge [editor.] \| Bermudez-Aguirre, Daniela [editor.] \| Barbosa-Canovas, Gustavo [editor.] \| SpringerLink (Online service). Series Food Engineering SeriesOrigen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP248.65 .F66.
		Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing [recurso electrónico] / edited by Hao Feng, Gustavo Barbosa-Canovas, Jochen Weiss. por Feng, Hao [editor.] \| Barbosa-Canovas, Gustavo [editor.] \| Weiss, Jochen [editor.] \| SpringerLink (Online service). Series Food Engineering SeriesEdición: 1.Origen: Springer eBooksTipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Springer New York, 2011Acceso en línea: Libro electrónico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: QD1 -999.

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