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		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la composición nutricional de un alimento por espectroscopía de infrarrojo cercano con transformada de fourier (ft-nirs) y quimiometría [recurso electrónico] / Olivia Flores Peñaloza ; director, Mónica Carrillo Beltrán. por Flores Peñaloza, Olivia \| Carrillo Beltrán, Mónica, dir \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2017. Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California Instituto de Ingeniería, Mexicali, 2017. Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TX531 F56 2017.
		No hay imagen de cubierta disponible Pectina de cáscara de sandía : [recurso electrónico] / extracción caracterización y propiedades emulsificantes / Olivia Flores Peñaloza ; director, Mónica Carrillo Beltrán por Flores Peñaloza, Olivia \| Carrillo Beltrán, Mónica [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2022Nota de disertación: Tesis (Doctorado)--Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Ingeniería, Mexicali, 2022. Acceso en línea: Tesis Digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: SB379.W38 F56 2022.

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