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		Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido, Isabel Jaime Moreno por Varnam, A. H \| Sutherland, Jane P., coaut \| Jaime Moreno, Isabel, tr. Series Alimentos basicos ; 3.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (2) Signatura topográfica: TX373 V3718, .., Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (2) Signatura topográfica: TX373 V3718, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX373 V3718 1998, Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX373 V3718 1998 , ...
		Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik.. por Vaclavik, Vickie A \| Christian, Elizabeth W [col.] \| Jaime Moreno, Isabel [trad.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX531 V3218 2002, ...

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