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		Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco. por Puig-Durán Fresco, Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX911.3 .Q34 P85 2006.
		Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria / Jorge Puig-Durán Fresco. por Puig-Durán Fresco, Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TP373.6 P85 1999, .., San Quintín (1) Signatura topográfica: TP373.6 P85 1999.

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