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		La química en el arte de cocinar : Química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros. por Pérez Fierros, Ana María. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trillas, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX531 P47 2003, ...
		La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo / Ana María Pérez Fierros. por Pérez Fierros, Ana María. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Trillas, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX531 P474 2003, .., Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX531 P44 2003.
		La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros. por Pérez Fierros, Ana María. Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX531 P47 2003.

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