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		Análisis nutricional de los alimentos / Jean Adrian ... [et al.] ; tr. por José María Peiro Esteban. por Adrian, Jean, 1925- [coaut.] \| Peiro Esteban, José María [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza, : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (3) Signatura topográfica: TX545 A5318 2000, ...
		La química verde / coordinador Paul Colonna ; traducción a cargo de José María Peiró Esteban. por Colonna, Paul [coord.] \| Peiró Esteban, José María [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TD193 Q8518 2010, Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TD193 Q8518 2010, Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: TD193 Q8518 2010.
		La reacción de Maillard / S.E. Fayle, J.A. Gerrard ; traducción de Pascual López Lorenzo, José María Pieró Esteban. por Fayle, S. E \| Gerrard, J, A [aut.] \| López Lorenzo, Pascual [tr.] \| Peiró Esteban, José María [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [2004]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP372.55 .M35 F3918 2002.

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