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		No hay imagen de cubierta disponible Características microbiológicas y fisicoquímicas a diferentes tiempos de maduración del queso artesanal de leche de vaca originario de Ojos Negros, Baja California [recurso electrónico] / Ana Laura González Silva ; director, Gilberto López Valencia por González Silva, Ana Laura \| López Valencia, Gilberto [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2019Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2019 Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (2) Signatura topográfica: SF271.2 G65 2019, ... Listas: Teisis.
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso de Ojos Negros, B.C. México con respecto a la maduración en dos periodos estacionales [recurso electrónico] / Laura Elena Silva Paz ; director, Gerardo Enrique Medina Basulto por Silva Paz, Laura Elena \| Medina Basulto, Gerardo Enrique [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas. Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: electrónico ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2019Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto en Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2019 Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF271.2 S55 2019.
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación sensorial del queso madurado de Ojos Negros y su asociación a bacterias ácido lácticas [recurso electrónico] / Fernando Israel Inzunza Álvarez ; director, Gilberto López Valencia por Inzunza Álvarez, Fernando Israel \| López Valencia, Gilberto [dir.] \| Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2019Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2019 Acceso en línea: Tesis digital Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias (1) Signatura topográfica: SF271.2 I59 2019. Listas: Teisis.

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