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Dairy processing : improving quality / edited by Gerrit Smit.

por Smit, Gerrit.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Cambridge : Woodhead, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Instituto de Ciencias Agrícolas (1) Signatura topográfica: SF250.5 D35 2003.

Milk proteins : from expression to food [recurso electrónico] / edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh.

por Thompson, Abby | Boland, Mike, 1950- | Singh, Harjinder, 1957-.

Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: San Diego, Calif. ; London : Academic Press, [2009]Fecha de copyright: 2009Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: SF250.5 M644 2009 EB.

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