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		Food process engineering and technology [recurso electrónico] / Zeki Berk, Professor (Emeritus), Department of Biotechnology and Food Engineering, TECHNION, Israel Institute of Technology, Israek. por Berk, Zeki [author.]. Series Food science and technology international seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam, Academic Press, [2013]Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.
		Hygiene in food processing [recurso electrónico] : principles and practice / edited by Huub Lelieveld, John Holah, David Napper. por Lelieveld, H. L. M [editor.] \| Holah, J. T [editor.] \| Napper, D. (David) [editor.]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 258.Edición: 2nd edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP373.6.

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