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		Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities / edited by Maria R. Kosseva, Chemical and Environmental Engineering, Faculty of Science and Engineering, University of Nottingham Ningbo Campus, China, Expert on the European Commission LIFE Sciences Panel, Belgium ; Colin Webb, School of Chemical Engineering & Analytical Science, University of Manchester, Manchester, UK. por Kosseva, Maria R [editor.] \| Webb, Colin [editor.]. Series Food science and technology international seriesEdición: First edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier : Academic Press, 2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TD899 .F585 F66 2013.
		Food preservation process design / Dennis R. Heldman. por Heldman, Dennis R. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: eng. Detalles de publicación: Burlington, MA : Academic Press, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TP371.2 H45 2011.
		Food preservation process design [recurso electrónico] / Dennis R. Heldman. por Heldman, Dennis R. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Burlington, MA : Academic Press, c2011Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP371.2 .H46 2011.
		Food process engineering and technology [recurso electrónico] / Zeki Berk, Professor (Emeritus), Department of Biotechnology and Food Engineering, TECHNION, Israel Institute of Technology, Israek. por Berk, Zeki [author.]. Series Food science and technology international seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam, Academic Press, [2013]Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.
		Introduction to food engineering [recurso electrónico] / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Singh, R. Paul [author.] \| Heldman, Dennis R [author.]. Series Food science and technology international seriesEdición: 5th edition.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic Press, 2013Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.
		Milk proteins : from expression to food [recurso electrónico] / edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh. por Thompson, Abby \| Boland, Mike, 1950- \| Singh, Harjinder, 1957-. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: San Diego, Calif. ; London : Academic Press, [2009]Fecha de copyright: 2009Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: SF250.5 M644 2009 EB.
		Novel thermal and non-thermal technologies for fluid foods [recurso electrónico] / edited by P.J. Cullen, Brijesh K. Tiwari, Vasilis Valdramidis. por Cullen, P. J. (Patrick J.) \| Tiwari, Brijesh K \| Valdramidis, Vasilis P \| ScienceDirect (Online service). Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: London : Academic, 2012Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect An electronic book accessible through the World Wide Web; click for information Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TP370.8 .N68 2012 EB.
		Pulse foods [recurso electrónico] : processing, quality and nutraceutical applications / edited by Brijesh K. Tiwari, Aoife Gowen and Brian McKenna. por Tiwari, B. K., Dr \| Gowen, Aoife \| McKenna, B. M. Series Food science and technology international seriesEdición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: London ; Burlington, MA : Academic Press, c2011Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: SB177 .L45 P85 2011.
		Risk management for food allergy [recurso electrónico] / edited by Charlotte Bernhard Madsen, René W.R. Crevel, Clare Mills, Steven L. Taylor. por Madsen, Charlotte [editor.] \| Crevel, René [editor.] \| Mills, E. N. Clare [editor.] \| Taylor, Steven L [editor.]. Series Food science and technology international seriesTipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: London : Academic Press, 2014Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX531.
		Sensory evaluation practices Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas. por Stone, Herbert \| Bleibaum, Rebecca N [coaut.] \| Thomas, Heather A [coaut.]. Series Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier : Academic Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX546 S86 2012, Centro Universitario de Estudios de la Salud (1) Signatura topográfica: TX546 S86 2012. Listas: gastronomía.
		Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas. por Stone, Herbert \| Bleibaum, Rebecca N \| Thomas, Heather A. Series Food science and technology international seriesEdición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2021Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
		Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas. por Stone, Herbert \| Bleibaum, Rebecca N \| Thomas, Heather A. Series Food science and technology international seriesEdición: 5a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX546 S86 2021, ...
		Sensory evaluation practices [recurso electrónico] / edited by Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas. por Stone, Herbert \| Bleibaum, Rebecca N \| Thomas, Heather A. Series Food science and technology international seriesEdición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2012Acceso en línea: Libro electrónico ScienceDirect Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Electrónica Not for loan (1) Signatura topográfica: TX546 .S46 2012.

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