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		Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera por Morfín Herrera, María del Carmen. Series Trillas turismo MéxicoEdición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México, D.F. : Trillas, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (4) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006, .., Biblioteca Central Ensenada (3) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006, .., Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX911.3.M27 M67 2006, ... Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas Not for loan (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M67 2006.
		Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López. por Franco López, Armando. Series Serie Trillas TurismoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 F73 2004, Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 F73 2004, Biblioteca Central Ensenada (4) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 F73 2004, ...
		Administración de restaurantes : de los cimientos al éxito / Yosvanys Guerra por Guerra, Yosvanys. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: [North Charleston, Carolina del Sur] CreateSpace, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 G84 2015.
		Administración de servicios de alimentos / Charles E. Eshbach. por Eshbach, Charles E, 1914-. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Diana, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX943 E84 1983, ... Listas: Compra: SALUD, CveAsig: SALUD.NUTRICION.
		Administración de servicios de alimentos: manual de prácticas / Coordinadora Miriam Aracely Mercado Zepeda ; Autoras Adriana Nallely Lagos Sánchez ... [et al.] por Lagos Sánchez, Adriana Nallely [ed.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Guadalajara, Jalisco : Editorial Universitaria ; Universidad de Guadalajara. Centro Universitario de Ciencias de la Salud, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (3) Signatura topográfica: TX911.3.M27 A35 2013, ...
		Administración del servicio de alimentos / Julia Reay ; traducción, Mirna Leyva. por Reay, Julia \| Leyva, Myrna [tr.]. Series Serie Trillas turismo MéxicoEdición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX943 R4318 2008, .., Facultad de Ciencias Administrativas (6) Signatura topográfica: TX943 R4318 2008, ... Ítems disponibles para referencia: Facultad de Ciencias Administrativas Not for loan (1) Signatura topográfica: TX943 R4318 2008.
		Administración y gestión comercial en restauración / Ma. del Rocio Muñoz Yules por Muñoz Yules, María del Rocío. Series Hostelería y turismoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid,España : Síntesis, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX911.3 .M27 M85 2015.
		Administracion de bar, cafeteria y restaurante / LambertineLeonie Comblence. por Leonie Comblence, Lambertine. Tipo de material: Texto Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : CECSA, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX911 L462 1982.
		Artículos para hoteles y restaurantes : planeación, organización, operación y control de empresas elementos de análisis / Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. por México. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Series Guías empresarialesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: México : Porrúa, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: HD9999.R54 A78 2000, ...
		Au service du client : Francés para cocina y restauración / Arantxa Mota Iglesias. por Mota Iglesias, Arantxa. Edición: 4a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España: Paraninfo S. A., 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: PC2120 .R47 M67 2017.
		Bares y restaurantes : [innovación y diseño] / [Jacobo Krauel]. por Krauel, Jacobo. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: spaeng Detalles de publicación: Barcelona, España : Links, 2010Acceso en línea: TOC Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Mexicali (1) Signatura topográfica: NA7855 K7318 2010.
		Bares y restaurantes / Carles Broto ; traducción al español: Clara Sola Morales. por Broto, Carles \| Sola Morales, Clara [tr.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona, España : Links, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: NA7855 B7618 2013.
		Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adriá / Ferran Adriá, Juli Soler, Albert Adriá. por Adriá, Ferran \| Soler, Juli \| Adriá, Albert. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: New York, N.Y. : Phaidon ; 30 cmDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX945.5 .B85 A37 2010.
		El café de los corazones rotos / Penelope Stokes ; traducción, Isabel Rodríguez Palomo y María del Mar Rodríguez Barrena. por Stokes, Penelope J \| Rodríguez Palomo, Isabel [tr.] \| Rodríguez Barrena, María del Mar [tr.]. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona, España : Ediciones B, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle de las Palmas (1) Signatura topográfica: PS3569.T6219 H4318 2012.
		El Celler de Can Roca : generando valor en empresas de servicios / Carles Cabrera por Cabrera, Carles. Series CriteriaEdición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Barcelona : Librooks, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (1) Signatura topográfica: TX911.3.M27 C32 2015.
		Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco. por Puig-Durán Fresco, Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX911.3 .Q34 P85 2006.
		Procesos de servicio en restaurante / Mª Isabel Castellano. por Castellano, María Isabel. Series Hostelería y turismoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: TX945 C38 2012.
		Cinco cuartos de naranja / Joanne Harris ; traducción de Marta Arguilé. por Harris, Joanne, 1964-. Edición: 1a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: Ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Barcelona : Grijalbo Mondadori, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Tijuana (1) Signatura topográfica: PR 6058 .A68 F5 2001, Facultad de Ciencias Humanas (1) Signatura topográfica: PR 6058 .A68 C5518 2001.
		No hay imagen de cubierta disponible El clima organizacional como factor de competitividad para el sector restaurantero del Valle de San Quintín [recurso electrónico] / Karina Gámez Gámez ; dirigida por Francisco Galicia Frías. por Gámez Gámez, Karina \| Galicia Frías, Francisco. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ensenada, Baja California, 2014Nota de disertación: Tesis (Maestría)--Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales, Ensenada, 2014 Acceso en línea: Tesis Digital. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Valle Dorado (1) Signatura topográfica: TX945 G35 2014.

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