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		Chef's guide to charcuterie / Jacques Brevery. por Brevery, Jacques. Edición: 1st ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX749 B74 2013, .., Biblioteca Central Tijuana (2) Signatura topográfica: TX749 B74 2013, ...
		Salsas mexicanas / Ricardo Muñoz Zurita. por Muñoz Zurita, Ricardo. Series Larousse 100% MéxicoEdición: 1. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México, D.F. : Larousse, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad de Ciencias Administrativas (1) Signatura topográfica: TX819 .S29 M86 2008.
		The sauce bible : guide to the saucier's craft / David Paul Larousse. por Larousse, David Paul, 1949-. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Detalles de publicación: New York : Wiley, 1993Acceso en línea: Publisher description \| Table of Contents Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Ensenada (2) Signatura topográfica: TX819 .A1 L37 1993, ...

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