| 000 | 00750cam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u272226 | ||
| 003 | SIRSI | ||
| 008 | 040112s1999 sp fr 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420008885 | ||
| 040 | _cMX-MeUAM | ||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 0 |
_aTP371.2 _bC6518 1999 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aConservación no térmica de alimentos / _cGustavo V. Barbosa-Cánovas... [et. al]. |
| 250 | _a1a. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1999. |
||
| 300 |
_axiv, 280 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Nonthermal preservation of foods. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p. 265-272) e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xProcesamiento. |
|
| 700 | 1 | _aBarbosa-Canovas, Gustavo V. | |
| 596 | _a7 9 | ||
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c121072 _d121072 |
||