| 000 | 00926cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u273802 | ||
| 003 | SIRSI | ||
| 008 | 040219s2000 sp a fr 000 0 spa c | ||
| 020 | _a842000894X | ||
| 040 | _cMX-MeUAM | ||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 0 |
_aTX911.3.S3 _bJ6418 2000 |
|
| 100 | 1 | _aJohns, Nicholas | |
| 245 | 1 | 0 |
_aHigiene de los alimentos : _bdirectrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / _cNicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2000. |
||
| 300 |
_axx, 375 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 500 | _aTraducción de: Managing food hygiene, 2a ed. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p. 357-364). | ||
| 650 | 4 |
_aServicio de alimentos _xAdministración. |
|
| 650 | 4 |
_aServicio de alimentos _xMedidas sanitarias. |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xManejo. |
|
| 700 | 1 | _aDucar Maluenda, Pedro. | |
| 596 | _a9 10 | ||
| 942 | _cRES_ABS | ||
| 999 |
_c122427 _d122427 |
||