| 000 | 01032cam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u321194 | ||
| 003 | MX-MeUAM | ||
| 005 | 20190211111529.0 | ||
| 008 | 100809s2010 mx a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9786071503398 | ||
| 020 | _a9780849375293 (obra original) | ||
| 040 |
_cMX-MeUAM _bspa |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 1 | 4 |
_aQR115 _bR3918 2010 |
| 100 | 1 |
_aRay, Bibek _910602 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de microbiología de los alimentos / _cRay Bibek, Arun Bhunia ; traducción: Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez. |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bMcGraw-Hill, _c2010. |
||
| 300 |
_axviii, 352 p. : _bil. ; _c27 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Fundamental food microbiology. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xMicrobiología. _2lemb |
|
| 700 | 1 |
_aBhunia, Arun K. _ecoaut. _910604 |
|
| 700 | 1 |
_aSánchez Monsiváis, Rubén Israel, _etr. |
|
| 700 | 1 |
_aPineda Sánchez, Diana Guadalupe _etr. _95843 |
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| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c162680 _d162680 |
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