000			02424cmm a2200289 a 4500
001			u334156
003			SIRSI
008			120410s2010 mx fo | spa d
040			_cMX-MeUAM
050		0	_aHD62.15 _bM57 2010
100	1		_aMiramontes Martínez, J. Refugio.
245	1	0	_aMejora de la calidad de la tortilla utilizando la metodología kaizen _h[recurso electrónico] / _cJ. Refugio Miramontes Martínez ; directora, Vanessa Medina León.
260			_aMexicali, Baja California, _c2010.
300			_a1 recurso en línea (82 p. : _bil. col., gráficas)
500			_aMaestría y Doctorado en Ciencias e Ingeniería.
502			_aTesis (Maestría) --Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Ingeniería, Mexicali, 2010.
504			_aIncluye referencias bibliográficas.
520			_aEl desarrollo del siguiente trabajo, constituye la implementación de una herramienta básica para la mejora continua, Kaizen, en el proceso de elaboración de tortilla de harina de trigo en una empresa de la región, cuyo objetivo fundamental del proyecto fué cumplir con los estándares de calidad establecidos y el logro de las metas propuestas dentro de la planeación estratégica del negocio. A través de implantación de la metodología Kaizen se estandarizó la operación y con ello se alcanzó la calidad deseada en el producto el cual tuvo un impacto en la satisfacción del cliente y de la misma forma se reflejó en un incremento en ventas, a partir de que se mejoró la simetría y el tamaño de la tortilla. Parte muy interesante en la aplicación de la mejora continua es el grado de involucramiento del personal en todos los niveles, se detectó motivación y entusiasmo por lograr excelentes resultados en cada uno de los procesos, de esta forma se concluyó que con la aplicación adecuada de "Kaizen" pueden lograrse resultados benéficos para la rentabilidad d
650		7	_aCalidad total en administración _vTesis y disertaciones académicas. _2lemb
650		7	_aProductividad industrial _vTesis y disertaciones académicas. _2lemb
650		7	_aTortillas _xProducción _vTesis y disertaciones académicas. _2lemb
700	1		_aMedina León, Vanessa, _edir.
710	2		_aUniversidad Autónoma de Baja California. _bFacultad de Ingeniería.
856	4		_zTesis Digital _uhttps://drive.google.com/file/d/0B7AGEh5aIwoTTmpKcWR3R1VTOVk/view?usp=sharing
596			_a2
942			_cTESIS
999			_c174466 _d174466