000			02763cmm a2200265 a 4500
001			u343316
003			SIRSI
008			130516s2013 mx fo | spa d
040			_cMX-MeUAM
050		0	_aQP609.L5 _bL46 2013
100	1		_aLeón Valdez, José Ángel.
245	1	0	_aMétodos de determinación de actividad enzimática de la lipasa _h[recurso electrónico] / _cJosé Ángel León Valdez ; director, Margarita Stilianova Stoytcheva.
260			_aMexicali, Baja California, _c2013.
300			_a1 recurso en línea (v, 83 p. : _bil. col., gráficas)
500			_aMaestría y Doctorado en Ciencias e Ingeniería.
502			_aTesis (Maestría) --Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ingeniería, Mexicali, 2013.
504			_aIncluye referencias bibliográficas.
520			_aLas lipasas (triacilglicerol acilhidrolasa; EC 3.1.1.3) están entre las enzimas de uso más común en aplicaciones biotecnológicas, ya que son capaces de catalizar muchas reacciones. Ello ha causado que se conviertan en catalizadores valiosos en diferentes aplicaciones industriales y recientemente han sido utilizadas en la producción de biodiesel. La identificación de nuevas fuentes de lipasas con patrones unicos de la selectividad para cada reacción, ha generado un gran interés en el desarrollo de herramientas de detección de la actividad enzimática. En este trabajo se describe un método espectrofotométrico y un método gravimétrico para la medición de la actividad enzimática de las lipasas. El método espectrofotométrico está basado en el cambio de absorbancia de un triglicérido cargado con nanopartículas dispersado sobre una lámina de polietileno tereftalato (PET), el cambio en la absorbancia es proporcional a la actividad enzimática. El desarrollo del método gravimétrico se basa en la colocación de una película de un triglicérido sobre la superficie del electrodo de un sensor piezoeléctrico gravimétrico como lo es la microbalanza de cristal de cuarzo (QCM). Al degradarse el triglicérido, la frecuencia de oscilación de la QCM aumenta, siendo esto una medida directa de la pérdida de masa y la actividad enzimática. Se lograron determinar las condiciones óptimas para el desarrollo de cada uno de los métodos así como curvas de calibración para la determinación de la actividad de la lipasa a diferentes concentraciones de la enzima.
650		7	_aLipasa _xInvestigaciones _vTesis y disertaciones académicas. _2lemb
700	1		_aStilianova Stoytcheva, Margarita, _edir.
710	2		_aUniversidad Autónoma de Baja California. _bFacultad de Derecho.
856	4		_zTesis Digital _uhttps://drive.google.com/file/d/0B7AGEh5aIwoTT1FjYmx2ZkdoSlE/view?usp=sharing
596			_a2
942			_cTESIS
999			_c182548 _d182548