000			01124cam a2200277 4500
999			_c186659 _d186659
001			u348024
003			SIRSI
005			20200113103055.0
008			131127n2013 mx a 000 0 spa u
040			_cMX-MeUAM
041	0		_aspa
050		0	_aTX716 .M4 _bF73 2013
100	1		_aFranco Garza, Luis Andrés.
245	1	3	_aEl mercado como símbolo de identidad regional : _b alimentación, cocina y cultura, Hermosillo Sonora, México / _cLuis Andrés Franco Garza.
250			_a1a ed.
260			_aEnsenada, Baja Calif. : _bEl autor, _c 2013.
300			_a1 recurso en línea, 177 p. : _bil. ;
500			_aTesis para obtener el Título de Gastrónomo.
500			_aNo. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto.
502			_aLicenciatura--Universidad Autónoma de Baja California. Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada, 2013
504			_aIncluye referencias bibliográficas e índice.
650		4	_aCocina mexicana.
650		4	_aAlimentos _zMéxico.
856	4		_uhttps://drive.google.com/file/d/1e2YO09IEZIsuWMsu-mDvXK7aVn1-Ri4K/view?usp=sharing _zTesis Digital.
942			_cTESIS