| 000 | 00789cam a2200241 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u349906 | ||
| 003 | SIRSI | ||
| 008 | 140313s2006 sp a fr 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9788479787493 | ||
| 020 | _a847978749X | ||
| 040 | _cMX-MeUAM | ||
| 050 | 0 |
_aTX911.3.Q34 _bP85 2006 |
|
| 100 | 1 | _aPuig-Durán Fresco, Jorge. | |
| 245 | 1 | 0 | _aCertificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco. |
| 260 |
_aMadrid : _bDíaz de Santos, _c2006. |
||
| 300 |
_axvi, 264 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p. [251]-254). | ||
| 650 | 7 |
_aHostelería _xControl de calidad. _2lemb |
|
| 650 | 7 |
_aRestaurantes _xControl de calidad. _2lemb |
|
| 650 | 7 |
_aAseguramiento de la calidad. _2lemb |
|
| 596 | _a27 | ||
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c188163 _d188163 |
||