| 000 | 00858cam a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | u368826 | ||
| 003 | MX-MeUAM | ||
| 005 | 20240917155510.0 | ||
| 008 | 150211r2011 mx a fr 001 0 spa d | ||
| 020 | _a9786071706829 | ||
| 040 |
_aMX-MeUAM _bspa _cMX-MeUAM |
||
| 050 | 4 |
_aTX943 _bE82 2011 |
|
| 100 | 1 | _aEscudero, Francisco R. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCompra, recepción y almacenamiento de alimentos : _ben hoteles y restaurantes / _cFrancisco R. Escudero |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas, _c2011 |
||
| 300 |
_a136 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 490 | 0 | _aTurismo | |
| 500 | _aReimpresión: abril 2013 | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p. 129) e índice | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xAlmacenamiento. _2lemb |
|
| 650 | 7 |
_aHoteles _xPlanificación. _2lemb |
|
| 650 | 7 |
_aAdministración hotelera. _2lemb |
|
| 942 | _cLIBRO | ||
| 999 |
_c197102 _d197102 |
||